TODAS LAS FOTOS SON TOMADAS EN APIA ((RISARALDA))
POR:leidy alejandra gallego,tatiana garcia y blanca nelly restrepo

TORONJIL...

Nombre científico o latino: Melissa officinalis

Familia: Lamiaceae (Labiateae).

Familia: Labiadas.


También conocido como melisa, cedrón y cidronela. El nombre de "toronjil" procede del olor típico a limón o toronja que desprenden sus hojas. La melisa o toronjil tiene un aspecto parecido al de la ortiga. Las hojas contienen aceite etéreo que esta compuesto por diferentes aldehídos y alcoholes sesquiterpénicos: citral a y b, citronelal, geraniol y linalol. Además, se encuentran taninos, ácidos triterpénicos, marrubina y saponinas, compuestos amargos y flavonoides.
Originaria de Europa y del Asia Central se extendió a todo el mundo debido a que puede crecer en estado silvestre en terrenos ricos en materia orgánica y en lugares frescos y sombreados. Se puede cultivar fácilmente. Las hojas y flores deben recogerse durante la floración. El material recogido debe secarse a la sombra y guardarse en recipientes herméticos y bien limpios.

La Melissa o toronjil es una planta herbácea, vivaz y aromática que puede llegar a alcanzar los 80 cm. de altura. Al llegar la primavera da brotes tiernos, renovándose todos los años. Los tallos son rectos, angulosos, vellosos, simples y recorridos por un surco profundo. Las hojas se disponen unas frente a otras, acopladas, verdes, pecioladas, ovadas, grandes, con algunos pelillos en la superficie y borde rizado y serrado. Las flores nacen en la parte superior, junto con unas pequeñas ramas que salen en la parte alta del vástago; suelen brotar en grupitos de tres (en cimas o verticilios axilares), formando una rodajuela en torno al tallo; son de color blanquecino, blancoamarillento o rosado. Toda la planta tiene un agradable aroma que recuerda al limón; el sabor de las hojas y flores no es desagradable al paladar, ya que predomina el aroma sobre el sabor, se recolecta cuando está a punto de florecer.
USOS!
Esta planta aumenta la respuesta glandular del aparato digestivo, lo que hace más fácil la digestión y calma los trastornos, especialmente los secundarios al proceso de absorción, antiespasmódica, cicatrizante y colerética (estimula la producción y secreción de bilis).

HABITAT!!:
Bosques de robles o de hayas y terrenos yermos de Europa cenral y meridional. En España solo se encuentra en en la mitad del norte peninsular!

ALBAHACA...

Nombre vulgar: albahaca, basilica alhabaga

Nombre cientifico: Ocimum Basilicum L

Familia: Labiadas

Caracteristicas: Hierba anual de hasta un metro. Tallos rectos y multiples, redondeados por debajo y cuadrangulares por arriba, hojas ovadas o lanceoladas opuestas de hasta 5 cm.

Componentes activos: esencia formada por cineol, linanol, estragol y eugenol.

USOS!!
faborece la digestion y evita los espasmos gastricos siendomuy util en los casos de gastritis
la escencia de la planta abre el apetito, estimula la la produccion de leche en las mujeres lactantes

refuerza el sistema nervioso y tranquiliza sus manifestaciones adversas en el estomago

HABITAT!
Originaria de Asia el cultivo de la planta de albahaca como hierba culinaria se desarrolló a partir del siglo XVII en el sur de Francia, siendo frecuente también en Marruecos, Madagascar e Isla de Reunión. Actualmente los principales países productores y exportadores de albahaca son España, Italia, Francia, Egipto y México.

En la Región de Murcia se cultiva en zonas con abundante agua, principalmente en huertos y jardines para consumo doméstico o utilización como planta decorativa!

APIO...

Nombre común o vulgar: Apio

Nombre científico o latino: Apium graveolens var. dulce

Familia: Umbelíferas.

Es una planta muy nutritiva, y con propiedades diuréticas, carminativas y depuradoras de la sangre.

Las variedades de apio hay que diferenciarlas en dos grandes grupos: variedades verdes, que necesitan se le haga la práctica de blanqueo (en invernadero) si se quieren obtener pencas blancas, y variedades amarillas que no necesitan de esa práctica.

El apio, tanto las variedades de color verde como las blancas, aporta un fantástico toque crujiente y sabroso a las ensaladas estivales.
Es ideal en ensaladas cruda o en hervidos y muy rica en minerales.

Excelente para caldos de verduras y para limpiar la sangre de toxinas.
Transmiten su sabor característico a los caldos.

Natural de Europa y extremo oriente aparece como planta silvestre en muchos lugares humedos y pantanosos. Como hortaliza se encuentra cultivada en muchos lugares del mundo. Hay referencias de su utilizacion como planta medicinal en la China y en las culturas griega o romana.

La planta silvestre se parece bastante al perejil. Al igual que este sus hojas son compuestas muy divididas y muy aromaticas. Las flores aparecen en Umbelas y son blanco verdosas. Las semillas se caracterizan por poseer 5 costillitas que la recorren a lo largo. El apio cultivado presenta hojas mucho mas anchas y con fiolos menos divididos.
USOS!!
Es ingrediente esencial en todos los caldos y recetas depurativas. El aceite extraido de las semillas y de la raiz, tiene fama de ser afrodisiaco. Es un diuretico y es depurativo: favorece la eliminación de orina y con ella la de residuos tóxicos del metabolismo, como la úrea y el acido uricO.

HABITAT!!
Zonas encharcadas someras de montaña!

DIENTE DE LEON...

Nombre vulgar: diente de leon, achicoria amarga, taraxacon.

Nombre cientifico: taraxacum officinale weber.

Familia: compuestas.

Caracteristicas: planta perenne muy variable de hasta 40 centimetros de altura, tallos que soportan las flores sin hojas, Hojas basales en roseta, que varian bastante desde enteras hasta divididas en lobulos triangulares y con el peciolo generalmente alado. capitulos amarillos de hasta 6 centimetros, con las exteriores curvadas hacia atras, en campos cultivados. borde de los caminos y herbazales. la planta comienza a cultivarse en algunos lugares como verdura.

USOS:
Las hojas y raíces de esta planta poseen varias propiedades que la convierten en una de gran utilidad terapéutica. Las hojas actúan como un diurético aumentando el flujo de orina. Muchos diuréticos tienen la desventaja de que hacen disminuir los niveles de potasio en la sangre. Sin embargo, el diente de león contiene altos niveles de potasio por lo que no tiene este efecto.

Las raíces contienen dos sustancias llamadas inulina y levulina que ayudan a balancear el nivel de azúcar en la sangre. También contienen otras sustancias que estimulan la digestión, el flujo de bilis del hígado y la vesícula biliar y la producción de ácido hidroclórico en el estómago. Todo esto convierte al diente de león en una gran ayuda para los procesos digestivos y para desintoxicar el colon y el hígado.

Otro uso del diente de león es en la remoción de verrugas. Las raices, el tallo y las hojas secretan una sustancia blancuzca que lentamente va disolviendo las verrugas al ser aplicada una o varias veces al dia sobre estas.

HABITAT!!
junto a los caminos valdios y pastos secos!

LLANTEN...

Nombre vulgar: llanten grande, llanten, llanten mayor. "Parecido a un pie" se refiere al parecido que tiene las hojas con la planta de un pie.

Nombre cientifico: Plantajo magor L.

Familia: plantaginaceas.

Habitad: en tierras de cultivos, junto a las carreteras, en campos ricos de abonos organicos o granjas.

Caracteristicas/Descripcion: planta perenne de la familia de las plantaginaceas de hasta hojas de hasta 15 centimetros, en roseta basal, ovales o elipticas, glabras. Limbo de longitud similar al peciolo. Flores en espiga situdas encima de peciolos de hasta 15 centimetros. Peciolos lisos. Corola muy pequeña de unos 3 mm de diametro, amarillenta, con las anteras lilas cuando son jovenes y que se vuelven amarillentas.

USOS!!
Las acciones farmacológicas que se atribuyen a este llantén son: antitusígeno, emoliente, antiinflamatorio, astringente, antibacteriano y antipruriginoso. Por todas esas acciones está especialmente indicado en catarro, faringitis, bronquitis, asma, úlceras gastroduodenales, diarreas y reumatismo. Se usa en forma externa en eccemas, herpes y como colutorio en gingivitis o baños oculares en conjuntivitis.

HABITAT!!
en tierras de cultivo, junto a las carreteras, en campos ricos de abono organicos o granjas!

LIMONCILLO...

Otros nombres: Agraz, Arganzon, Cambronera Colorada, Cambronera Mata, Chincarros, Escambrones, Limoncillo, Uva fresca, Uva espina.

Habitad: difundidos en bosques y setos de toda Europa sobre todo en los paises del centro y en los escandinavos.

Descripcion: Surbabusto espinoso de la familia de las Saxifragaces que alcanza hasta 1.5 metros de altura. las flores son de color rojizo o verdoso rodeada de pelillos y que contiene varias semillas.

Partes utilizadas: los frutos contienen acidos organicos, azucares, vitaminas A, B y C y sales minerales que les confieren propiedades aperitivas. digestivas, remineralizantes, diureticas y laxantes.

Usos: el jugo de sus frutos medio vaso cada 12 horas. En jalea o confitura de frutos.
Para abrillantar el mármol se utiliza una mezcla de jugo de limón y jabón en polvo fino para que no lo raye. Enjuagar con abundante agua.

Las incrustaciones de cal de la grifería y sanitarios de los baños, frótelas con un palito de algodón empapado en jugo de limón.

La pileta de la cocina puede limpiarse con las cáscaras de limón usadas que suelen tirarse.

Los muebles y las puertas con zonas que han perdido su brillo original se pueden limpiar con una mezcla de aceite de linaza y jugo de limón, en partes iguales. Hay que enjuagar bien.

Las manchas de bolígrafo se frotan con un paño mojado en jugo de limón o alcohol al 90%.

Las esponjas se pueden limpiar con un limón cortado en trozos pequeños.

Precauciones: evitar las bayas verdes, ya que pueden provocar intolerancia digestiva.

PEREJIL...

Nombre común o vulgar: Citronela, Belgata, Citronella, Hierba de limón, Limoncillo, Sontol, Zacate de limón, Zontol

Nombre científico o latino: Cymbopogon nardus = Andropogon nardus

Familia: Gramíneas.

Origen: Asia.

Especie herbácea, vivaz, rizomatosa, perteneciente a la familia botánica de las gramíneas, con numerosos macollos.
Puede alcanzar una altura de hasta dos metros.
Las hojas son largas, anchas y lisas.

Esencia:
En la preparación del geraniol;.
En perfumería y jabonería;.
Como repelente de mosquitos, generalmente en forma de ungüento;.
En la preparación de insecticidas a base de aceites esenciales, o como aromatizante de algunos insecticidas.
En la preparación de cremas para el calzado y en preparados para limpiar muebles

Habitad: originado del mediterraneo oriental y cultivado den casi todo el mundo.

Descripcion: planta herbacea, bienal, de la familia de las Umbeliferas que alcanza de 20 a 80 centimetros de altura. su tallo es estriado y sus flores son de color amarillo o verdoso.

Partes utilizadas: las hojas los frutos y la raiz.

Propiedades e indicaciones: el perejil contiene apiina, (el mismo glucocido que se encuentra en el apio) y flavonoides, que le confieren accion diuretica(aceite esencial. Contiene tambien vitaminas A, G y E (tocoferol) en abundancia, asi como fosforo, hierro calcio y azufre.

HIERBABUENA...

Nombre científico o latino: Mentha spicata

Nombre común o vulgar: Hierbabuena, Sándalo, Sándalo de huerta, Sándalo de jardín, Hojas de Santa Maria

Familia: Lamiaceae.

Planta condimentaria de cultivo muy extendido.

-Hierba perenne de porte robusto, muy peluda, aromática.

- Con las hojas elíptico-lanceoladas, largamente pecioladas y con el margen dentado o aserrado.

- Florece en verano.

- El olor agradable se debe al mentol, un componente de sus aceites esenciales.

USOS CULINARIOS

- Sabor como el de la menta pero algo menos fuerte.

- En a cocina tradicional se elaboran platos como la sopa de menta, habas estofadas o para aromatizar sopas e infusiones.

- Utilizada en sopas, cocidos y guisos.

- En el cocido se añaden de una a dos hojas, También se emplea en verduras y estofados.

- Con ellas preparan en el norte de África el té verde.

CULTIVO

- Crece en lugares húmedos.

- Necesita suelos frescos para su desarrollo.

- Crece en terrenos ricos en humus, húmedos, aunque generalmente se cultiva en un rincón del huerto.

- Es una planta estéril que se reproduce sólo vegetativamente.

- Se plantan en esquejes con raíces; al ser éstas rastreras no es una operación difícil.

- Recolección: se cortan los tallos poco antes de florecer, hasta 2-3 veces al año. Se separan las hojas y se dejan secar, a la sombra, en un lugar ventilado.

HABITAT!!
En Europa y la mayor parte de la peninsula iberica!

PRONTO ALIVIO..

PRONTO ALIVIO..

Familia: Verbenaceae

Nombre cientifico: Lippia alba

Nombre comun: Pronto alivio

Descripcion: Hierba perenne algunas veces arbusto de hasta 2 metros de altura, con un fuerte olor a limon, lima o menta. inflorescencia axilares, solitarias o raras veces en pares. flores aromaticas o no, de color azul o rosado, lila o violeta, alguns veces blanca o amarillente en la superficie interna.

Usos: sedante, para la diabetes, diaforetica, emenagoga, para trastornos digestivos y antiespasmodico.

Origen: America. desde Mexico hasta sur America y el Caribe.

Referencia: Gupta 1995.

USOS!!
Laplanta de pronto alivio es usada en muchos campos por tal motivo la llamansiete vidas (alivia la fiebre, dolor de cabeza, dolor de estomago, entreotros).
yen muchasa ocaxciones alivia el dolor de muela!

ROMERO...

ROMEROO..!!

Nombre vulgar: Romero

Nombre cientifico: Rosmarinus officinalis.

Familia: Labiadas

Habitad: crece espontaneamnete en los matorrales mediterraneos en compañia de otras plantas.

Caracteristicas: Arbusto perenne muy aromatico de las familias de las labiadas de hasta 3 metros. Tallos erectos y ramificados, hojas lineares de un verde brillante al haz de una gran pilocidad blanquecina al enves. Flores bilabiadas de color azul palido con los estambres mas largos que los petalos y con el labio superior de la corola curvado.

USOS!!

Las inhalaciones del vaho de romero se emplean para combatir los dolores de cabeza.
Para la anemia y problemas menstruales se prepara una infusión de hojas y flores 20 a 30 gramos por litro de agua.

También para los estados de anemia y la impotencia, existe una receta tradicional la cual se prepara con 10 ó 20 hojas machacadas dejadas 5 días en 3/4 de litro de vino blanco. Esta misma preparación se utiliza como un excelente limpiador del cutis.

Para fortificar la memoria hacemos una preparación machacando algunas ramas de romero, dejándolas en reposo en agua varios días, tomar de esta agua.

Además el perfume de romero facilita la concentración y fortifica las capacidades intelectuales para estudiar y concentrarse sobre la resolución de problemas.

En casos de indigestión dolorosa o inflamación del colon echamos 20 gramos de
hojas en un litro de agua caliente, colamos y bebemos una taza caliente.

Es muy útil como reconfortante en los estados de agotamiento, para obtener un efecto tonificante podemos prepar una infusión con 4 cucharaditas de hojas en un litro de agua, la cual tomamos una taza en la mañana y otra al medio día.

Con el aceite esencial podemos utilizarlo para dar masajes, realizar inhalaciones, preparar baños vigorizantes o elaborar alcohol de romero (diluido al 2-5%) pero puro nunca debe tomarse internamente.

El "alcohol de romero" se puede aplicar para dar friegas o en forma de compresas en caso de reumatismo, neuralgias, torceduras y para ayudar a cicatrizar las heridas (especialemente recomendada para las úlceras de decúbito). También es útil para tratar dolores reumáticos , lumbalgias, etc

RUDA.

Detrás de esta planta de poderoso olor se esconde toda una serie de reminiscencias mágicas y rituales que ha otorgado a la ruda aires de esoterismo clandestino. Muchos la siguen considerando prohibida por los efectos nocivos que conllevaría una ingestión superior a la recomendada. La mitificación de esta hierba se fundamenta en sus propiedades, unas buenas para el organismo y otras peligrosas e incluso mortales.

Nombre científico: Ruta graveolens

Nombre/s comunes: Ruda

Origen: Europa Meridional

Familia: Rutáceas

CARACTERISTICAS:

Hojas: Son de color verde amarillento, de carácter alterno, carnosas y están exentas de vello.

Flores: Tienen pelitos minúsculos y son de color amarillo, de tamaño pequeño, con cuatro pétalos ondulados de forma cóncava y racimos en los extremos. Son alternas, compuestas por varios segmentos de los cuales los laterales son alargados y el terminal ovalado o blanquecino.

Tallo: Es fuerte y erecto, y va engrosando con el tiempo hasta generar nuevos vástagos que alcanzan entre 40 y 60 cm de altura.

Estilo: Se la considera una planta vivaz que va adquiriendo un aspecto leñoso a medida que crecen sus dimensiones.


Altura: Puede alcanzar alturas de entre 70 cm y un metro.


CUIDADO:

Siembra: Basta con sembrar dos ejemplares para proveerse de esta planta. Se cultiva mediante semillas plantadas en primavera o en verano con esquejes leñosos, a 2 o 3 cm de profundidad, y la germinación tiene lugar a las tres semanas.

Abono: Crece en suelos pobres y secos, por lo que bastará con agregar un poco de compost o materia orgánica en el sustrato.

Riego: A la hora de regar, es importante que no abusemos del agua puesto que una humedad excesiva no la favorece. Con un par de riegos por semana bastará.

Luz: Se desarrolla al sol o en semisombra.

Temperatura: En terrenos de clima frío o con mucho viento hay que protegerla.

Poda: es recomendable hacerlo en invierno, reduciéndola a unos 10 cm sobre el suelo para evitar el alargamiento excesivo de la misma.

Sustrato: En nuestros días es fácil encontrarla en tierras sin cultivo, pues no requiere condiciones especiales de cosecha. Las áreas preferidas para su desarrollo son los terrenos soleados y secos, pudiendo también cultivarse bien en semisombra. En cuanto a las condiciones, se prefieren los de carácter ligero y que sean permeables.

Trasplante: Hay que trasladar la planta al terreno preparado para ello una vez que empiecen a crecer las plántulas.

Multiplicación: Para su multiplicación, se emplean semillas, plantándolas en abril.

Floración: Las estaciones en las que florece son la primavera y el verano, concretamente entre los meses de mayo y julio, siendo el mes de agosto el más propicio para su recolección.

Plagas y enfermedades: La falta de riego puede provocar el ataque de la mosca blanca o la aparición de ácaros.

Plantas Aromaticas y Medicinales

En Colombia existe un conocimiento ancestral del uso de las plantas en la salud humana y en la alimentación. Sin embargo, por el desarrollo del monocultivo de café, muchas áreas fueron dedicadas a este producto y sus plantas acompañantes como el banano, yuca, etc., olvidándonos de otras alternativas de producción. Con la llegada del conocimiento y técnicas en medicina alternativa, gastronomía, etc., y con el auge de la homeopatía, aromaterapia, etc., que hacen uso de extractos y aromas, se viene dando un incremento en el cultivo de las llamadas plantas aromáticas, utilizándose muchas en culinaria y algunas en los procesos y prácticas de agricultura ecológica para el aumento, utilidad y salud de los suelos.